Les meilleurs ciseaux et ciseaux de cuisine

Nous avons examiné ce guide et sommes toujours convaincus que nos choix de ciseaux de cuisine (qui incluent de véritables options pour gauchers) sont les meilleurs pour la plupart des gens.

Après avoir mené 30 heures de recherche sur 75 modèles de ciseaux et de ciseaux de cuisine, consulté des experts (dont un expert en fabrication à l'Exploratorium de San Francisco) et découpé du papier, du carton, des guimauves, de la ficelle, du ruban adhésif, du fil, des attaches de câble et des os de poulet. , nous pensons que les meilleurs ciseaux pour un usage domestique polyvalent sont les ciseaux de couture Kai 5210 de 8 pouces (également disponibles pour les gauchers). Ils fonctionnent juste. Légères et tranchantes, avec l'action la plus douce de tous les ciseaux que nous avons testés, ces lames en acier inoxydable et en vanadium couperont rapidement et précisément le papier, les emballages en plastique, le carton, les jeans et même le fil de suspension d'images en un clin d'œil.

Avec l'action la plus douce que nous ayons jamais ressentie et des bords super tranchants, ces ciseaux en acier inoxydable et vanadium tranchent tout avec élégance et facilité, avec une tension réglable et des lames qui peuvent se démonter pour être réaffûtées.

Aucun autre ciseau ne coupe autant de matériaux différents que les ciseaux Kai, sans déchirures, fils suspendus ou creux. Ce sont les meilleurs ciseaux du marché pour couper n'importe quel objet aléatoire que vous décidez de couper : les ciseaux polyvalents parfaits. Votre plus gros problème sera d'empêcher les membres de votre famille, vos colocataires et les rendez-vous que vous essayez d'impressionner de s'enfuir avec vos ciseaux parfaits.

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Les cisailles d'atelier Wiss de 10 pouces à revêtement en titane ont des lames dentelées qui traversent le plastique et la ficelle, mais sont moins habiles avec le papier délicat que notre premier choix.

Si vous ne trouvez pas les cisailles Kai, nous vous recommandons les cisailles d'atelier Wiss de 10 pouces avec revêtement en titane de grande taille comme deuxième choix, qui ont des poignées plus lourdes pour les grandes mains. Ils ne coupent pas le papier d'emballage avec autant de fluidité que les cisailles Kai, et ils ne sont pas vraiment disponibles pour les gauchers. Cependant, les longues lames tranchent les paquets à clapet aussi facilement qu'Excalibur, et la construction pleine soie durera des années.

Les Fiskars classiques à manche orange coupent bien le papier et le tissu, mais pas avec la même facilité que les cisailles Kai. Cependant, ils sont fabriqués à moindre coût et s’émousseront plus rapidement.

Si vous préférez ne pas dépenser près de 20 $ pour les cisailles Kai pour le moment, vous pouvez obtenir presque les mêmes performances sur les tâches de coupe courantes avec les ciseaux Fiskars Original à manche orange. Mais elles ne dureront pas aussi longtemps : les lames en métal plus doux des Fiskars ne resteront pas affûtées aussi longtemps que les modèles plus chers, et les poignées en plastique peuvent se casser sous l'effet d'un traitement brutal.

Une lame micro-dentelée aide ces ciseaux à saisir le poulet cru tandis que l'autre lame fait une tranche nette, ce qu'on ne peut pas dire de la concurrence dans cette catégorie. Les lames peuvent être démontées pour un nettoyage facile et approfondi.

Mais les ciseaux polyvalents « ordinaires » ne sont pas toujours les meilleurs pour tout. Si vous recherchez une paire de cisailles à conserver dans la cuisine, les ciseaux de cuisine et d'herbes OXO Good Grips sont la meilleure paire car ils combinent des lames tranchantes et démontables, une lame micro-dentelée pour saisir les viandes crues glissantes, des poignées spacieuses. , et une excellente garantie. Ceux-ci coupent la volaille crue et les herbes fraîches rapidement et proprement, contrairement à certains autres modèles qui laissent les choses glisser.

Lors de nos tests, ils ont facilement découpé des matériaux aussi variés que des guimauves, du papier sulfurisé et des emballages à clapet. Un bord micro-dentelé maintient les viandes et fruits de mer glissants, et les lames se démontent pour un nettoyage facile. Les poignées sont suffisamment grandes pour accueillir la plupart des mains et elles sont légèrement rembourrées pour plus de confort, même si cela n'a pas fait beaucoup de différence lors de nos tests. Enfin, la garantie de satisfaction d'OXO leur a donné une longueur d'avance sur les cisailles aux performances similaires.

Les ciseaux de cuisine Kai en acier inoxydable sont aussi performants que les ciseaux de cuisine OXO, mais ils sont un peu plus difficiles à trouver et ne sont assortis d'aucune garantie.

Mais encore une fois, si les ciseaux de cuisine OXO sont épuisés ou si vous ne les trouvez nulle part, les ciseaux de cuisine Kai sont notre deuxième choix. Lors de nos tests de ciseaux de cuisine, la paire la plus chère a aussi bien fonctionné que les ciseaux de cuisine OXO, avec une lame dentelée unique similaire mais un aspect plus carré. Cependant, ils ne sont pas aussi facilement disponibles et ne bénéficient pas de la garantie OXO. C'est un bon choix si vous ne trouvez pas les ciseaux OXO, mais vous n'aurez probablement pas ce problème.